Першовідкривачі Сумщини або коротко про життя й буднi ФГ “ФЕРМА ЕКО”

Доки однi лають владу й шукають себе на польських плантацiях, iншi працюють на своïй Богом данiй землi. А якщо вiдiйти вiд лiрики, то ми вiдразу поринемо у бурхливе життя равликовоï ферми – ФГ “ФЕРМА ЕКО”.

В Українi такi виробництва поки що є рідкістю, хоча равлики вважаються у багатьох розвинених країнах делікатесом і на їхньому експорті можна пристойно заробляти. На фермі в нашому рiдному Лебединi розводять равликів сімейства Aspersa Maxima i Aspersa Muller. Продукцію реалізують в Україні і плануюють спiвпрацю iз закордонними компанiями. Равликів тут вирощують за змішаною технологією, тобто, інкубаційний період проходить в приміщенні, а дорощення – на спеціально обладнаній відкритій території. Таке виробництво вважається екологічно чистим.

При розведенні контролюється дотримання температурного режиму, вологостi, санітарних норм. Фахівці стежать за грунтом, в якому має бути досить мікроелементів і вологи для зростання равликів. На останніх етапах виробничого циклу, равликів сортують і вирiшують ïхню долю: одних упаковують у свіжому вигляді й охолоджують, з iнших готують неперевершенi натуральнi напiвфабрикати з додаванням лише вiдбiрних трав, спецiй, прянощiв. Це робить продукцiю “ФЕРМИ ЕКО” унiкальною i затребуваною, адже вона вiдповiдає вимогам найвибагливiших споживачiв.