Лате-арт для початківців: як зробити малюнки на каві вдома

Кава – це не просто напій, а справжнє мистецтво. Якщо ви хоч раз бачили гарні візерунки на пінці капучино або лате в кав’ярні, то точно замислювалися: чи можна зробити таке вдома? Відповідь – так. Лате-арт доступний навіть початківцям, і сьогодні ми розповімо, як навчитися створювати красиві малюнки на каві у власній кухні.

Що таке лате-арт?

Лате-арт – це техніка створення малюнків на поверхні кави за допомогою спіненого молока. Це мистецтво зародилося в Італії та швидко стало популярним у всьому світі.
Готові спробувати? Замовляйте в Кучерява кава і створюйте справжні кавові шедеври у себе вдома.

Що потрібно для створення лате-арту вдома?

  • Еспресо-машина або альтернатива (наприклад, турка або гейзерна кавоварка).
  • Свіжообсмажена кава високої якості (замовляйте в iCoffee, щоб отримати найкращі зерна для лате-арту).
  • Молоко з жирністю 3-3,5% для гарної текстури пінки.
  • Пітчер – металевий глечик із носиком для наливання молока.
  • Шпажка або зубочистка для створення візерунків (етчинг).

Як правильно спінити молоко?

Одна з головних складових успішного лате-арту – ідеально збита молочна піна. Ось як її правильно приготувати:

  • Налийте холодне молоко в пітчер (до середини).
  • Якщо у вас є парова трубка в кавоварці, занурте її трохи нижче поверхні молока і включіть пар.
  • Піднімайте та опускайте пітчер, щоб рівномірно наситити молоко повітрям.
  • Коли молоко нагріється до 55-65°C, вимкніть пар і кілька разів постукайте пітчером об стіл – це допоможе позбутися великих бульбашок.

Якщо немає парової трубки, можна збити молоко ручним капучинатором або френч-пресом, підігрівши його попередньо до 60°C.

Основні техніки лате-арту для початківців

1. Техніка “наливання” (Free Pour)

Це класичний спосіб створення малюнків, коли пінка ллється безпосередньо з пітчера.

Прості візерунки для початківців:

  • Сердечко – найпростіший малюнок, який можна зробити, акуратно вливаючи молоко в центр чашки.
  • Розета – витончений листок, що створюється шляхом плавного розхитування пітчера.
  • Тюльпан – складніший варіант, що складається з декількох шарів молочної пінки.

2. Використання інструментів (Etching)

Якщо вам важко створювати візерунки лише наливанням, спробуйте техніку етчинг. Тут вам знадобиться зубочистка або шпажка.

  • Намалюйте квіти, сонце або навіть смайлики на поверхні кави.
  • Можна додати какао або шоколадний сироп для контрасту.

Покрокова інструкція: як зробити сердечко

Цей малюнок найкраще вдається новачкам.

  • Приготуйте еспресо (можна використати кавоварку або турку).
  • Збийте молоко до ніжної піни без великих бульбашок.
  • Нахиліть чашку з кавою під кутом 45 градусів.
  • Повільно вливайте молоко в центр чашки.
  • Коли чашка наповниться на три чверті, трохи прискорте наливання – це допоможе утворити серце.
  • Підніміть пітчер вище і різким рухом проведіть лінію через центр серця.

Корисні поради для новачків

  • Використовуйте свіже молоко – старе молоко гірше спінюється.
  • Не перегрівайте молоко – температура понад 70°C зіпсує його структуру.
  • Не поспішайте – краще почати з простих візерунків і поступово ускладнювати техніку.
  • Дивіться відеоуроки і тренуйтеся – з кожною чашкою ваші малюнки будуть кращими.

Де взяти ідеальну каву для лате-арту?

Красива пінка – це важливо, але без якісної кави ідеальний лате-арт неможливий.

В магазині Кучерява Кава ви знайдете найкращі зерна арабіки та робусти, які ідеально підходять для приготування кави вдома.

  • Великий вибір спешелті-кавових зерен.
  • Свіже обсмаження для найкращого смаку.
  • Доставка по всій Україні – замовляйте та експериментуйте з лате-артом.

Висновки

Лате-арт – це не так складно, як здається. Почніть з базових технік, таких як сердечко або розета, та експериментуйте з іншими візерунками.

Головне – якісна кава, правильне спінене молоко та трохи практики.