Лебедин Сіті

інформаційно-розважальний портал

Фірмове азу від господині “ФЕРМИ ЕКО”

15:00, Вівторок, 6 Квітня, 2021

Ми вже переступили екватор Великого посту, тому з кожним днем все складніше створювати пісне меню. Думаю, моя авторська подача традиційної татарської страви – азу, стане для вас своєрідною знахідкою!

CКЛАДОВІ
♦Філе равлика (заморожене) 300 г
♦Морква 1 шт.
♦Цибуля 1 шт.
♦Солоний огірок 3 шт.
♦Томати 2 шт.
♦Томатна паста 2 ст.л.
♦Вода 200 мл
♦Спеції (для овочів) або ваші улюблені
♦Картопля 4-5 шт.
♦Соняшникова олія 100 г
♦Сіль за смаком.

Готувати просто:
Філе равлика необхідно розморозити. Потім очистіть цибулину, розріжте навпіл і наріжте тонкими півкільцями.

Солоні огірки наріжте кружальцями середньої товщини, томати – великими кубиками. Морквину очистіть і наріжте півкільцями.
Розігрійте пательню з 3 ст. л. соняшникової олії і підсмажте філе равлика до утворення скоринки. Додайте до молюска нарізані овочі та готуйте ще 2-3 хвилини. Всипте ½ упаковки спецій для гриля чи овочів, посоліть за смаком.

Додайте 2 ст. л. томатної пасти і нарізані кружальцями солоні огірки. Влийте на пательню 200 мл води. Перемішайте і тушкуйте 10 хвилин на маленькому вогні до готовності м’яса.

Картоплю очистіть і наріжте великими кубиками. Розігрійте іншу пательню і обсмажте картоплю на 50 г соняшникової олії. Додайте другу частину спецій і трохи солі. Смажте картоплю на середньому вогні до готовності.

З’єднайте картоплю з м’ясом і овочами в одній великій спільній ємності. Протушкуйте все разом кілька хвилин.

Аромати неймовірні! Страва смачна та оригінальна, спробуйте!

А заморожене філе равлика для приготування азу можете замовити на “ФЕРМІ ЕКО” телефоном 050 307 76 77 або 099 77 90 549 (вайбер)!